主廚‧老闆 Kenny
僑居澳洲十幾年,在生活中深受西方飲食文化的薰陶;留學日本東京,傳承日式「細心考究」的職人精神。
13年來對料理日益精進,堅持「時間」是烹煮鮮美餐點最不可少的素材。
墨爾本、東京和台北等大都會的磨練,端出的菜餚絕對符合國際人挑剔的嘴。
曾是遠東大飯店「燦鳥」,以及「三井」日本料理的師傅兼料理開發人員,
對料理的創新有獨特的想像力與執行力 ...
墨爾本博士丘職業學校 餐飲管理(Melbourne Box Hill TAFE )
日本東京武藏野調理師學校 日本料理科
東京都調理師執照
墨爾本調酒師執照
「都」日本料理(Southgate 墨爾本)
「福山」鐵板燒料理(Forest Hill 墨爾本)
「KUNI」日本料理(墨爾本市中心)
「鳥百物語」日本料理(池袋 東京)
靜巷中的個性年輕廚師,現代綜合的創意慢食「峰」,
環境平易近人,餐點高雅細緻,
主廚的講究與堅持,就是要給你完美的賞味體驗。
快速的城市腳步嚮往樂活的生活風格,就從踏上「峰」的那一刻開始。
一桌的美味慢食,讓味蕾重新甦醒;隨著時間緩慢的曲調,重逢久違的浪漫情懷。
我們相約在「峰」裡,看美好、品鮮味,在簡單安靜中聊聊彼此生活的故事。